BigChefs’ten halka arz kararı
Sanayi ve elektrik bölümü gibi hizmet sektöründe halka arzların görüleceğini söyleyen BigChefs Yönetim Kurulu Lideri Gamze Cizreli, katıldığı Bloomberg HT yayınında hizmet kolu, gıda fiyatları ve şokla ilgili değerlendirmelerde bulundu.
BigChefs olarak halka açılma kararı aldıklarını belirten Cizreli, bu yıl onay sürecinde olduklarını belirterek, “Sektör çok karlı bir sektör, Deloitte raporu da bunu gösteriyor. Bundan sonra hizmetini göreceğiz. halka arzlarda sanayi ve enerji sektörü gibi. Sektörün lideri olarak bu konuda bayrağı daha ileriye taşımak istiyoruz. Hizmet sektörünün şeffaf, kurumsal ve halka açık bir şekilde büyümesinin devam edeceğini öngörüyoruz.” söz konusu.
Deloitte: Şube büyüyecek
Deloitte’nin raporuna dikkat çeken Cizreli, söz konusu raporun önümüzdeki yıl departmanın büyüyeceğini ortaya koyduğunu belirtti.
Raporda sektörün 2023 yılında 415 milyar TL ile kapatılacağı öngörülürken, 2026 yılına kadar sektörün yıllık yüzde 39,9 büyüyeceği iddia ediliyor.
“Menüdeki artış yüzde 120”
2022 yılında gıda fiyatlarında yüzde 140 artış olduğunu belirten Cizreli, “Aslında bu sadece gıda değil, enerji fiyatlarında da yani enerji fiyatlarında yüzde 185 artış oldu. Tabi bunların hepsi maliyetlerimizi etkileyen şeyler. Menüye yaptığımız artış 2022 yılı boyunca yüzde 120 oldu” dedi.
İleriye dönük satın alma, stoklama yani gerçek bir tedarik zinciri yönetimi ile maliyetleri belli bir yerde tutmaya çalıştıklarını belirten Cizreli, özellikle tedarik zincirini verimli yönetebilmenin değerine dikkat çekti.
Afrika pazarına inanıyor
Yatırımlar hakkında bilgi veren Cizreli, Almanya ve Belçika pazarlarının ardından geçtiğimiz hafta Afrika pazarı olan Libya’da da restoran açtıklarını söyledi.
“Afrika pazarına da çok inanıyoruz. Türkiye’de ise yakın zamanda Urfa’da yeni bir lokasyon açtık. 2023 yılında da yine büyüme planlarımız doğrultusunda büyümeye devam edeceğiz” diyen Cizreli, deprem bölgesinde yapılanlarla ilgili de şunları söyledi: “İlk günden itibaren tüm reisler olarak bölgeye indik. takım. Önce erzak hazırlayıp İstanbul’dan tırlarla gönderdik. Tabii ki ilk refleksimiz mesleğimiz gereği karnımızı doyurmak oldu. Artık kalıcı refah için de çalışıyoruz. TÜRYİD üyeleri ile birlikte Hatay’ın Uzun Çarşısı’nı prefabrike yaparak oradaki esnafı tekrar ayağa kaldırmak için çalışmalara başladık. Bu hafta sonu bitiyor, hafta sonu esnafımız oraya yerleşecek ve 71 Uzunçarşı esnafı yeniden burada üretim ve satışlarına başlayacak.”
Cizreli, oradaki şeflerle birlikte gastronomi hafızasını yaşatmak için çaba sarf ettiklerini belirterek, “Çünkü biz inanıyoruz ki bu kalıcı yardım çalışmalarını yaparsak bölgede göç duracak, istihdam sağlanacak ve o bölge ayağa kalkacak. tekrar geliştirmek”.
Cizreli, bu yıl Forbes Dergisi’nin “50 yaş üstü 50 aktif kadın lider” listesine girmeyi başardığını belirterek, dünyanın artık daha onarıcı ve çevik başkanlara ihtiyacı olduğunu, kadınların büyük misyon ve rollere sahip olduğunu sözlerine ekledi.
